In een productieomgeving:
Een machine (zoals een vormpers of een gietmachine) of een reeks gekoppelde machines (een montagelijn of cel) zodanig instellen dat ze overschakelen van de productie van het ene product of onderdeel naar het andere. Daarbij worden onderdelen, stempels, gietvormen, houders enz. verwisseld (ook wel set-up genoemd). De omsteltijd is de tijd die verstrijkt tussen het laatste item uit het proces vóór de omstelling en het eerste goede item van het proces na de omstelling. 
In een restaurant:
‍Een restaurant dat van lunch naar diner omschakelt. Hierbij veranderen onder meer de mise-en-place, de menuborden, worden andere ingredienten klaargemaakt en het personeel krijgt bijvoorbeeld een nieuwe briefing vooraf. Ook in dit proces zijn optimalisaties te maken, waardoor die omstelling sneller wordt gerealiseerd.
In een hotel:
De hotelkamer schoonmaken tussen de gasten. De housekeeping maakt schoon, ruimt op, verschoont het bed, vult waar nodig de minibar aan et cetera. Ook hier kan je nadenken over verspillingen (wachttijd, bewegingen die gemaakt worden tussen de te verschonen kamers et cetera.
Bij een fotograaf:
Wisselen van portretfotografie naar productfotografie. De studio wordt veranderd met een andere achtergrond, andere apparatuur, de belichting wordt bijgesteld, er wordt wellicht van lens gewisseld en de camera-instellingen worden gewijzigd. Wat kan er vooraf al klaarstaan? Staan alle materialen op een snel bereikbare plek? Kunnen zaken al vooraf ingesteld staan? Bijvoorbeeld door een tweede camera, specifiek ingericht voor het andere doel.

‍